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usdt无需实名交易(www.caibao.it):原创 除夕年夜饭,凉菜不用愁,推荐10道细腻凉菜,好做不难,清新开胃

admin2021-01-3052

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原题目:除夕年夜饭,凉菜不用愁,推荐10道细腻凉菜,好做不难,清新开胃

年夜饭的餐桌上免不了大鱼大肉,吃多了就对照油腻,以是,凉菜也是家宴上必不可少的,去油解腻刚刚好。今天就给人人先容10道适合年夜饭的凉拌菜,解腻开胃,几分钟上桌,比肉菜受欢迎,做法特简朴,学会了可做给家人吃,喜欢的同伙先珍藏!

糖醋心里美

【食材】:心里美萝卜 1根、白糖 适量、白醋 3汤匙

【做法】:

1、心里美萝卜洗净,薄薄的去掉外面一层皮,切成两半后再切薄片,或者切细丝入盘;

2、放入盐腌渍十分钟,然后把水分挤出来倒掉;

3、加入适量白糖和白醋,必须用白醋,用筷子拌平均;

4、从底下最先一层层摆盘,最上面的花用切的薄一点的萝卜片卷起来就可以了。

凉拌芦笋

【质料】:芦笋 适量、蒜末 适量、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、香醋 1汤匙、糖 1茶匙、盐少许

【做法】:

1、芦笋切掉老的地方,像削铅笔一样去外面的皮,洗清洁切段备用;

2、锅里烧水,然后放一点盐和油,芦笋下锅煮2分钟后捞出,这样焯水的芦笋颜色会对照悦目。

3、把煮好的芦笋放凉白开内里浸泡一会捞出装盘;

4、炒锅内放入适量的油,下蒜末爆香,倒入生抽,蚝油,香醋,白砂糖搅拌平均调成料汁;

5、调好的料汁浇在芦笋上,这样就做好了。

凉拌黄瓜卷

【质料】:黄瓜 1根、辣椒油 1勺、生抽 4勺、香醋 1勺、香油 1勺、蒜 5瓣、白糖 1勺、盐 少许

【做法】:

1、黄瓜洗净切去两头,用刮皮刀从头至尾刮一层层长条;

2、将黄瓜片卷成一个一个的黄瓜卷,立着摆于盘中,只管紧挨着放,以免散开;

3、准备一个空碗,放入少许盐、醋、生抽、糖和辣椒油调成料汁,搅拌平均;

4、将料汁平均淋入盘中即可。

糖醋腌萝卜

【质料】:白萝卜 1根、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙、白糖 1茶匙、盐 1茶匙

【做法】:

1、把白萝卜洗清洁去皮,削成薄片,切的厚了大了就多腌一会儿,切的薄又小就少腌点时间;

2、萝卜片中加入1小勺盐,腌制20分钟左右,腌出水分,用手将萝卜片中是水分挤出;

3、调糖醋汁,碗中倒入生抽,醋和白糖夹杂在一起搅拌平均;

4、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片,戴上一次性手套,轻轻的把萝卜片抓匀;

5、盖上保鲜膜,腌制3小时以上,腌好的萝卜片口感稀奇脆,酸甜适口开胃。

凉拌三丝

【质料】:黄瓜 1根,胡萝卜 1根,金针菇 1把,小米椒 适量,大蒜 3瓣,香菜 适量,生抽 3汤匙,香醋 2汤匙,白糖 半茶匙,香油 1汤匙

【做法】:

1、金针菇去根洗净,水开后放入金针菇焯水1分钟烫熟,焯水后捞出过凉水;

2、黄瓜和胡萝卜不用煮,直接切丝,放入放凉的金针菇;

3、准备好配料,大蒜剁碎,香菜切碎,小米椒切成辣椒圈;

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4、碗中放入蒜末和辣椒,烧一勺热油淋在碗里,用热油泼出香味,然后加入生抽、香醋、白糖搅拌平均;

5、三丝里撒上一小把香菜碎,倒入调好的凉拌汁,拌一拌就可以吃了。

酸甜胭脂藕

【质料】:莲藕2节、紫甘蓝 半个(或者苋菜)、苹果醋 1勺、蜂蜜 1勺

【做法】:

1、紫甘蓝洗净、切小片,把紫甘蓝放入搅拌杯中,加入凉白开,启动搅拌机打碎成汁;

2、打出来的汁呈深紫色的,放一勺苹果醋或白醋,瞬间会酿成粉红色;

3、莲藕洗净去皮,切薄片,放入滴有白醋的水中可防止发黑,稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出;

4、将藕片放入紫甘蓝汁、白醋、蜂蜜浸泡2小时即可。

凉拌秋葵

【质料】:秋葵 适量,大蒜 半头,小米椒 4个,生抽 4汤匙,香醋 3汤匙,白糖 半茶匙,盐 少许

【做法】:

1、秋葵洗清洁后再用盐水泡一会,目的是把上面的毛毛泡掉,大蒜小米辣切碎;

2、锅内烧开水,滴入几滴油,水开后放入秋葵煮3-4分钟,秋葵煮熟就行;

3、捞出立马过凉白开或者冰水,能让秋葵口感更好点;

4、切掉秋葵蒂,凭据小我私家情形,切小块、斜切或者对半切,我这里是对半切,摆盘;

5、碗中放入蒜末和辣椒,烧一勺热油淋上去,激发出大蒜的香味和小米椒的辣味,再放入生抽、白糖和香醋搅拌平均;

6、最后把蒜蓉和所有酱汁淋在秋葵上,就可以享用了。

凉拌皮蛋

【质料】:皮蛋 4个,尖椒 1根,小米椒 3个,姜蒜 适量,陈醋 3汤匙,芝麻油 1汤匙、生抽 3汤匙,香油 1汤匙,白糖 半茶匙

【做法】:

1、先把生姜、大蒜、尖椒、小米椒洗清洁后切碎备用;

2、清洗好皮蛋,剥去外皮,刀上抹上油,再把每个皮蛋切成平均巨细的几瓣,摆入盘备用;

3、剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用,起锅烧菜籽油,烧至冒烟,倒入蒜蓉、辣椒碗中,凉凉;

4、加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀;

5、最后将调好的酱汁浇在切好的皮蛋上,完成啦。

凉拌黄瓜木耳

【质料】:黄瓜1根、干木耳15克、小米椒2个、蒜3瓣、香菜2颗、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、香油半汤匙

【做法】:

1、木耳泡发洗净,用开水煮三分钟焯水捞出来,泡冷水片晌,沥干水分;

2、新鲜黄瓜洗净去皮,拍扁切块,然后切小块;

3、把焯过水的黑木耳与黄瓜放进拌菜盆中,加入小米椒,蒜末和香菜末,淋入香油,生抽,蚝油、香醋和白糖;

4、最后撒上芝麻,搅拌平均后放置20分钟左右让其入味即可。

凉拌鸡丝

【质料】:鸡胸肉1块、花椒 1小把、生抽 3汤匙、陈醋 1汤匙、白糖 1茶匙、辣椒油 适量、姜葱适量、红辣椒适量

【做法】:

1、鸡胸肉切块冷水入锅,加两勺盐、葱白、生姜,盖上盖子煮熟,也许15分钟,;

2、将鸡肉捞出放凉,放凉的鸡肉用刀背拍两下,将肉拍散,然后撕成细丝;

3、把生抽和陈醋倒入小碗,倒入辣椒油和白糖搅拌平均;

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